Ingredientes

• 1 1/4 tazas de harina all-purpose
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de baking powder
• 1 1/4 cucharaditas de azúcar
• 1 huevo
• 1 taza de Leche Fresca
• 1/2 cucharada de mantequilla, derretida
• 1/2 taza de arándanos congelados

Procedimiento

En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal, el baking powder y azúcar.
En un recipiente pequeño, bate el huevo y la Leche Fresca. Luego añade esta mezcla al recipiente grande, mezclándolo con la harina.
Mezcla la mantequilla y los arándanos. Ponlo a un lado por 1 hora.
Cocine la mezcla a los tamaños deseados hasta que estén a gusto.
¡Buen provecho!

Ingredientes

• 2 tazas de Leche Fresca, baja en grasa
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de albahaca
• 2 pechugas grandes (aprox. 1 lb.) picadas en cuadritos
• 1 zanahoria rallada
• 1 diente de ajo molido
• 1 cucharada de cilantrillo picado
• 1 pimiento verde picado en cuadritos
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de orégano fresco picado
• 1 taza de agua
• 3 tazas de macarrones crudos o pasta de su preferencia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 1/2 litros de agua
• 8 onzas de queso cheddar rallado

Procedimiento

Pon a hervir el agua con el aceite y la cucharadita de sal. Añade la pasta y cocina por 15 minutos aproximadamente. Escurre la pasta y reserva. Pon a hervir en una cacerola el agua y agrega la cebolla, ajo, pimiento, zanahoria, albahaca, sal, orégano y cilantrillo junto con las pechugas. Cocina tapando a fuego moderado por unos 15 minutos. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego moderado, añade la ½ taza de harina y moviendo añade la Leche Fresca y la sal. Cocina hasta espesar. En un molde coloca la pasta, seguido de un poco de salsa, otra capa de pollo, otra capa de queso y al final el queso cheddar rallado. Hornea a 350°F por 25 minutos.

Rinde para seis personas y debe tomarte una hora en preparar.

Nota: Receta de María del C. Hernández de Quebradillas

Ingredientes

• 2 tazas de harina “all-purpose”
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de lavadura en polvo (“baking powder”)
• ½ taza de mantequilla, suavizada
• ¾ taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 taza de Leche Fresca
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Opcional: Decoración de corazones para el glaseado (“frosting”)

Procedimiento

Precalienta el horno a 375ºF y coloca los vasitos de los “cupcakes” en la bandeja. Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que este suave (asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente) Mezcla la harina, la lavadura en polvo y la sal, y añádela al envase con la mantequilla, alternando con la leche. Una vez todo esté mezclado bien, añade la vainilla. Divide en los vasitos y hornea por 18 minutos. Una vez se enfríen, decora el cupcake con el glaseado de tu preferencia y los corazones.

Ingredientes

• Mezcla de bizcocho:
  2 tazas de azúcar
• 3/4 de mantequilla
• 11 huevos
• 2 cucharadas extracto de vainilla
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 
  Baño de leche:
  2 cucharadas de canela
• 32 onzas de leche condensada
• 32 onzas de leche de coco
• 1/4 de Leche Fresca

Procedimiento

Mezcla el azúcar y la mantequilla en un envase. Añade los huevos a la mezcla y bate bien. Luego incorpora el extracto de vainilla. En un recipiente aparte, mezcla el polvo para hornear y la harina, y añádelo poco a poco a la mezcla de los líquidos. Bate hasta que todo esté bien mezclado. Vierte la mezcla en tu molde y pon a hornear por 30-35 minutos a 350°F. Mientras el bizcocho se hornea, mezcla en un envasa la canela, leche condensada, leche de coco y Leche Fresca. Una vez el bizcocho esté listo y tibio, con un palillo de diente has pequeños hoyos en todo el bizcocho. Transfiere el bizcocho a un molde hondo y vierte el Baño de leche sobre él. Con tus dedos, hunde el bizcocho para que absorba bien el Baño de leche — es normal que el bizcocho flote. Guarda en el refrigerador por al menos 4 horas y decora.

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Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo molido
• 1 shallot (o cebolla), picado finito
• 2 tazas de Leche Fresca
• 1/4 cucharadita de pimienta blanca
• 1/2 taza de queso parmesano
• 1 libra de pasta preferida
• Proteína, opcional - en este caso utilizaremos pollo. Pueden sustituir con camarones, langosta, churrasco, etc.

Procedimiento

Derrite la mantequilla en una olla mediana con el aceite de oliva a fuego medio/bajo. Añade el ajo, la Leche Fresca, la pimienta blanca y lleva la mezcla a fuego lento. Mueve la mezcla a menudo para que no se pegue ni queme. Añade queso parmesano y pon el fuego bajito hasta que se espese. Si se espesa demasiado le puedes echar más leche. Luego de que la salsa esté espesa (a tu gusto), mezcla con el pollo. El pollo lo puedes hacer como más te gusto; al honor, a la plancha o al BBQ. Mientas que la salsa se cocina, hierve la pasta según las instrucciones del empaque. Drena la pasta cuando esté lista y viértela sobre la salsa y el pollo. Mezcla bien.

Nota: Receta de María Hernández Weyne

Ingredientes

• Ingredientes flan
  1 lata de leche condensada
• 1 lata de Leche Fresca
• 7 huevos, temperatura ambiente
• 1 paquete de 8 onzas de queso crema
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
  
  
• Ingredientes caramelo
  2 tazas de azúcar
• 2 tazas de agua
• 1 palito de canela

Procedimiento

Flan
Pre-calienta el horno a 350°F. Mezcla todos los ingredientes en una batidora de mano.

Caramelo
Mezcla todos los ingredientes en una olla a fuego lento-mediano hasta que la mezcla se torne color ámbar.

Ensamblaje
Tan pronto esté el caramelo, echa en el molde y cubre el fondo y los lados. Cuando se solidifique, echa la mezcla del flan. Hornea por una (1) hora en baño de María. Deja que se enfríe antes de sacarlo del molde.

Tip: El flan sabe mucho mejor bien frío.

Nota: Receta de María Hernández Weyne

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan
• 2 cucharadas de Leche Fresca
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de vainilla
• Azúcar blanca a gusto
• Mantequilla

Procedimiento

En un envase, echar la Leche Fresca, huevos, canela y vainilla. Batir hasta que todo esté mezclado. Mojar el pan por ambos lados. Derretir mantequilla en el sartén y cocinar el pan por ambos lados. Servir en un plato y añadirle azúcar blanca por encima. ¡A disfrutar!

Ingredientes

• 2.5 cdtas levadura instantánea
• 1/2 taza Leche Fresca
• 2 tazas harina de pan
• 2 tazas harina para todo uso
• 1.5 cdtas de sal kosher
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 3 huevos grandes
• 2 yemas de huevo
• 1/4 taza más 1 cucharada de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• Nutella

Procedimiento

Vierte la levadura en la Leche Fresca, mézclala y deja reposar por 10 minutos. En un envase, mezcla la harida todo uso, la harina de pan, sal y azúcar granulada. Agrega los huevos y la Leche Fresca con levadura a la mezcla. Añade la mantequilla y continúa mezclando hasta que tu masa esté lisa y suave. Engrasa un envase, pon la masa y déjala creciendo al menos dos horas. Pon la masa en tu superficie de trabajo y, utilizando un rodillo, estírala. Utilizando un vaso, corta tu masa en círculos. Cubre tu bandeja de hornear con harina y pon tus donas. Déjalas crecer por dos horas dentro del horno apagado. Llena la sartén con aceite y frie tus donas en fuego mediano-alto. Déjalas reposar 10 minutos y rellénalas con Nutella.

Ingredientes

• 3 guineos
• 1/2 tz. de "chips" de chocolate oscuro
• 1 cdta. de extracto de vainilla
• 1/4 tz. de Leche Fresca

Procedimiento

Corta los guineos en rodajas y congela hasta que estén sólidos. Añade los guineos al procesador de comida. Echa los "chips" de chocolate. Vierte el extracto de vainilla. Echa la Leche Fresca. Mezcla hasta que esté todo unido. Vierte la mezcla en tu contenedor y ponlo a congelar 1 hora.

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Ingredientes

• 1 taza de harina todo uso
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de “baking powder”
• 1 cucharada de azúcar blanca
• 1 huevo
• 1 taza de Leche Fresca
• 1/3 taza de mantequilla, derretida
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento

Mezcla la harina, sal, azúcar y el "baking powder". Añade la Leche Fresca, la vainilla y la mantequilla al huevo batido. Vierte todo en la mezcla de harina. Espera que el waffle esté listo. Añade "toppings" de tu preferencia.

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Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla de maní
• 1/2 taza de miel
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 1/2 tazas de cereal seco
• 8 onzas de Leche Fresca

Procedimiento

En una olla mediana, coloca la miel y la mantequilla de maní. Déjala cocinar por tres minutos, moviéndola constantemente. Apaga la hornilla y añade el extracto de vainilla. Añade el cereal y muévelo hasta que esté todo cubierto. Ponlo en una bandeja cubierta con papel encerado y acomódalo en forma rectangular. Enfría las barras en la nevera por una hora. Corta las barras en pedazos pequeños. Sírvelas con un vaso de Leche Fresca. ¡Disfruta!

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Ingredientes

• 1 1/2 taza de harina todo uso
• 1 cucharadita de "baking powder"
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 2 tazas de azúcar blanca
• 5 huevos
• 2 tazas de Leche Fresca
• 1 3/4 taza de leche condensada
• 1 1/2 taza de leche evaporada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 taza de crema de batir

Procedimiento

Precalienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde de hornear y échale un poco de harina. Cierna la harina y el "baking powder" juntos y pon a un lado. Añade una taza de azúcar y la mantequilla a un envase. Mézclalo hasta que tenga una textura suave. Añade los huevos y media cucharadita de extracto de vainilla. Añade los ingredientes secos, de dos en dos cucharadas, a los ingredientes líquidos. Bate hasta que esté todo junto. Vierte la mezcla en el molde de hornear. Hornea por 30 minutos y verifica su cocción utilizando un tenedor. Deja el bizcocho reposar. Mezcla la Leche Fresca con la condensada y la evaporada. Echa la mezcla encima del bizcocho. Añade la crema batida, el azúcar restante y 1 cucharadita de extracto de vainilla a un envase y mézclalo. Cubre el bizcocho con la crema batida ¡Disfruta!

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Ingredientes

• 2 2/3 taza de Leche Fresca
• 3 cucharadas de Maicena
• 1/4 de Sal
• 1/3 taza de Azúcar
• 1 cucharadita de Esencia de Vainilla
• 2 yemas de huevo

Procedimiento

Añade 2 tazas de Leche Fresca y la vainilla en una cacerola grande a fuego lento. Revuelve hasta el punto de ebullición. En un tazón pequeño, añade el azúcar, sal, maicena y el 2/3 de taza de leche restante. Revuelve bien y luego bate las yemas de huevo. Tan pronto comience a hervir, baja el fuego y retire. Añade la mezcla a la cacerola y revuelve hasta que todo quede bien incorporado. Poner en el refrigerador por lo menos dos horas.

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